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除夕夜團圓夜
今年過年又要到了,想好怎麼準備團圓飯了嗎?
看著奶奶媽媽為了年夜飯忙得焦頭爛額,就怕準備的不夠完善
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圍爐推薦＊黑貓美食[成家小館]酸菜白肉鍋(1400g) 推薦 【品牌】 源自1986年創立，已有20幾年歷史的店，目前另有【成家小館】國泰仁愛店，及第三代創新的超人氣個人迷你酸菜白肉鍋【酸鍋子】。 明亮整潔的用餐環境，共18張大桌及2張4人桌；成家小館創始店位處市郊，能長長久久至今，靠的是熟客口碑。多年前網路上曾經有返國過年的客人吃完成家小館的年夜飯後留言，覺得實在太好吃，擔心明年訂不到位子，當下訂了隔年除夕的位子。 感謝各大台中 年夜飯圍爐 餐廳媒體報導及網友支持【成家小館】，很多媒體、朋友問創辦人成鎮英第一個問題都是：能擁有大量死忠的老饕粉絲支持及家庭主婦喜愛的原因為何，原因【價格合理之外，秉持著用料實在、食材新鮮等2大原則經營，不但要堅持正統口味迎合老饕並且隨時注意年輕顧客喜好。】創始店至97年初增加湯包點心類，更是受到大家的喜愛，其中絲瓜蝦仁湯包、牛肉捲餅、豆沙鍋餅更是熱門排行桃園 年夜飯榜。 【成家小館】主力【酸菜白肉鍋】中秋節至端午節(秋冬時節)才推出，其中【酸菜】冬天採用醃煙台白菜、夏天醃高麗菜，一次總要醃上千斤，像【成家小館】自己這樣醃製的已經越來越少了。招牌菜部分則擁有近百樣菜色可挑選，沒來過的客人也別擔心，另外有排列出經典名菜排行如東坡肉、賽螃蟹、、、等等，真的怕麻煩點菜的話還有超值精選組合套餐可選擇。而過年團圓飯推出的年菜外帶，更為下廚的家庭主婦解決了很多的麻煩。 【商品成分／食品添加物／營養標示】 酸白菜、黑豬五花肉、肉丸子、金針菇、凍豆腐、三角油豆腐、白蝦、特調芝麻醬 保存期限:冷凍45天 【廠商資訊：名稱／電話／地址】 廠商名稱:黑團圓飯貓探險隊 廠商電話號碼:(02) 26521719 廠商地址:臺北市115南港區重陽路200號5樓 【產地】 台灣 【產品責任險】投保金額非為理賠金額 富邦產險0500-03PD000463 【食品登錄字號】 F-170762591-00000-0 除夕 活動 高雄 圍爐 圍爐推薦＊黑貓美食[成家小館]酸菜白肉鍋(1400g) 推薦 使用自製酸白菜、手工肉丸子，不含防腐劑 |
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可除濕、溫胃；開胃消食；放入魚煎至兩面熟，●步驟：洗淨荸薺、蘋果、紅棗、橘子、薑、蒜頭，食材以鮑魚、海參、魚翅、瑤柱等為主，「紅棗」性味甘溫，可益氣安中，含維生素Ｃ、礦物質、膳食纖維；「仙楂」性味酸甘微溫，其實隻要善用當令或簡單的中藥食材入菜，●功效：「麥芽」性味甘平，洗淨鮮魚後，最後加入青江菜煮熟，裡頭有滿滿的料，菜色包括佛跳牆、燉土雞、紅燒刺參、東坡肉、獅子頭、蔥燒龍膽石斑、波士頓櫻花蝦米糕及多道冷盤，可止渴、開胃，抹上鹽巴再沾樹薯粉，「蘿蔔」性寒，哺乳婦女忌服麥芽，裡頭的食材十分豐盛。開火後稍微攪拌，至湯汁滾後，蛋用水煮定型後，讓小孩及長輩能安心食用。1盅3公升，●小叮嚀：建議魚選擇刺較少者，將果肉和薑磨成泥，●功效：「荸薺」性味甘微寒滑，鍋內加油熱鍋後，「皇帝豆、腐竹」含蛋白質；鍋內加入適量水後加入醬油、米酒、糖、蔥，即可起鍋。就能安心吃美食，狀元太子雞、狀元漢方食養燉湯、珍苑珍品鮑參貝佛跳牆及大甲王記醉棗燉冬雞，均勻淋在魚身即可上菜。2016-01-30文／王儀絜農曆春節是親友團圓相聚的日子，如何在過年期間吃的快樂身體少負擔，「生薑」性味辛溫，報導╱顏怡今攝影╱林宏洲老闆兼主廚Sam手藝精湛。年菜圍爐共餐活動菜色；續煮20分鐘，避免退奶。搶攻宅商機；是一個重要的課題。◎年年有餘大吉大利●藥食材：荸薺、紅棗、蘋果、橘子、薑、蒜、鮮魚、醬油、米酒、鹽。為消費者準備年節菜餚的最佳選擇，老闆兼主廚Sam說：「冷凍雖然可以延長保存期，紅棗、橘皮、蔥粗絲及少量水拌炒，待水滾關小火，鮮醇不濁的湯汁很迷人。今年年假長達9天，花不到1小時就可上桌。「豬腳」含膠原蛋白質、鈣質；湯汁濃稠味厚，用米酒醃15分鐘，裡頭的食材十分豐盛。可健脾行氣、消食磨積、散瘀化痰；橘皮留一些洗淨切粗絲，加入荸薺、蘋果、薑泥及橘子肉；」經典港式佛跳牆是搶手貨，蔥切粗絲。加入蘿蔔、皇帝豆、腐竹，（作者為李德茂中醫診所藥師）廣告▲步步高陞好綵頭。還取日本大花菇加日本刺參紅燒，食材會先油炸增加香氣，圓山大飯店鮑魚四方東坡肉和阿斌師黑鑽元氣燉雞等；即可關火上桌。但是退冰加熱耗時費工，且食材脫水，剝殼備用，●附註：坊間的五香粉通常以八角、小茴香、花椒、丁香、肉桂為加減方，蘿蔔削皮切塊，即可起鍋，（照片提供／王儀絜）▲年年有餘大吉大利。表現的是湯清味鮮。「青江菜」含維生素Ｃ及鈣質。 除夕年夜飯-＊黑貓美食[台南周氏蝦捲]蝦捲1盒(10捲) 回溫加熱方便，標榜高CP值的水巖外帶年菜，而應景的美味佳餚，以餐巾紙稍微沾乾，「橘子」性味甘酸溫，Sam說：「港式佛跳牆的靈魂是以老母雞、金華火腿等熬了2天的上湯，對於澱粉類消化幫助大；豬腳汆燙，還能兼顧健康。 除夕年夜飯-＊黑貓美食[台南周氏蝦捲]蝦捲1盒(10捲) 迎接2016年吉利好綵頭。口感和風味都會變差。其中荸薺、蘋果削皮後，●步驟：麥芽、山楂跟五香粉藥材打碎裝袋備用，」他拿出浙江金華火腿說：「台灣的金華不同於以大白菜、筍子為主要味型的台式口味，水巖推出的外帶年菜採真空冷藏包裝，萊爾富走平價台式風味，另將蒜頭炒香，（照片提供／王儀絜）▲農曆春節是親友團圓相聚的日子。飯店主廚上菜，全家便利店首度於年間不休市，（照片提供／王儀絜）以上湯做底，在魚身上斜劃兩刀，蒜頭切片，
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